熟成肉×クリーム×ボロネーゼ!? 胡椒が決め手の新感覚パスタに舌鼓

登場人物

• 榎本（えのもと） 彩華（あやか）

  30代OL。パスタ好きで、特にボロネーゼが好み。最近はクリーム系も気になる。

• 中野（なかの） 俊介（しゅんすけ）

  彩華の同僚。肉好きで、熟成肉に興味津々。パスタはたまに食べる程度。

• 店長・川端（かわばた）

  イタリアンバルの店長。独自に熟成した肉をクリームボロネーゼに投入し、黒胡椒を活かした味付けが評判。

• “ボロネーゼ探究者” 伊藤（いとう）

  ボロネーゼを各地で食べ歩き、様々なアレンジを評価する人物。熟成肉使用という噂を聞きつけて来店。

第一幕：熟成肉のクリームボロネーゼの情報

「俊介、最近面白いパスタを見つけたよ。“熟成肉のクリームボロネーゼ”ってやつで、黒胡椒がアクセントになってめっちゃ美味しいらしいんだって！」昼下がりのオフィス。榎本彩華が興奮気味に話す。

「熟成肉を使ったボロネーゼ？ しかもクリーム入り？ それってこってりなのか、どうなのか…」中野俊介は戸惑いつつも興味を示す。

「SNSで『熟成肉のコクとクリームのまろやかさ、そこに黒胡椒がピリッと効いて最高！』って絶賛されてたよ！ 行ってみない？」「いいね、じゃあこの週末行こう！」

第二幕：イタリアンバルへ出撃

週末、二人は評判のイタリアンバルへ。店内は落ち着いた照明で、ワインボトルが並んでいる。店長の川端が「いらっしゃいませ～！ 熟成肉のクリームボロネーゼ、今ならありますよ！」と声をかけてくる。

「やった！ それ二つください！」彩華が笑顔。俊介も「どんな味なんだろう…楽しみ！」とワクワク。

第三幕：謎の“ボロネーゼ探究者”登場

席に着き、待っていると隣のテーブルからじーっとこちらを見ている男性がいる。やがて話しかけてきた。

「もしや、お二人さんも“熟成肉のクリームボロネーゼ”狙いですか？ 私は伊藤といいまして、“ボロネーゼ探究者”と呼ばれてるんです。各地のボロネーゼを食べ歩いてまして、熟成肉って珍しくて…！」

「ボロネーゼ探究者…すごいですね…」俊介が面食らいながらも、「僕らもそれ狙いですよ。いいタイミングですね」と返す。

第四幕：いざ実食！ 熟成肉のクリームボロネーゼ

店員が持ってきたパスタの皿には、クリームが絡んだボロネーゼソースがたっぷり。肉はゴロゴロした挽き肉ではなく、やや大きめにカットされた熟成肉の塊が混在している。仕上げに黒胡椒が振られ、香りが食欲をそそる。

「わあ、すごいボリューム。いただきまーす！」彩華が早速ひと口。「ん…！ 肉の旨みが濃い…！ 熟成肉だからか、コクがあるし、そこにクリームのまろやかさが加わってめっちゃ美味しい！ 黒胡椒がピリッとしててイイ感じ！」

「ほんとだ、これは旨い！ もたれそうに見えるけど、意外と口当たり軽いね。熟成肉の脂が上品なのかな？」俊介も大絶賛。

第五幕：ボロネーゼ探究者の評価

隣の伊藤（ボロネーゼ探究者）が「やっぱり普通のボロネーゼとは違いますよね。熟成肉の風味がソースに溶け込んで、クリームがその旨みを優しくまとめてくれる…そして黒胡椒がアクセント…！ 素晴らしい…！」とメモを取りながら感激。

店長の川端は奥から「ありがとうございます！ 熟成させたお肉をソースに溶かすことで、コクを出してるんです！」と誇らしげに説明。

第六幕：完食＆満足感

二人はどんどん食が進み、「ちょっとこってりかと思いきや、黒胡椒のおかげで後味はスッキリだね！」と彩華。「うん、最後まで飽きずに食べられちゃった…これはリピ確定だわ」と俊介も頷く。

第七幕：爆笑のフィナーレ

レジで会計を済ませると、店長の川端が「ありがとうございました！ また新しい熟成肉メニューも出す予定ですので、ぜひ来てください！」と笑顔で見送る。「はい、また来ます！」と二人はニコニコ店を出る。

外を歩きながら、「本当に美味しかったね、黒胡椒が効いてて肉の旨みもすごく深かった」と彩華。「うん、熟成肉って香りがいいし、クリームソースと合わさるなんて意外だったけど最高だった！」と俊介。

振り返ると、“ボロネーゼ探究者”伊藤が店長に「次はトリュフオイルとか使いますか？」などと質問している姿が見える。 二人は苦笑しながら「また濃い人がいたね」と言い合い、満足顔で帰っていく。

熟成肉のクリームボロネーゼ――ビターな熟成肉のコクとクリームのまろやかさが融合し、黒胡椒がピリッとアクセントを添える絶妙な一品。今日もイタリアンバルには、その新感覚の深い味わいを求める人々の笑顔が絶えないのだ。

（終わり）